Jst-News.com, Banten – Mengulik berbagai kuliner khas Banten tidak akan ada habisnya. Mulai dari makanan bercita rasa manis hingga pedas, semua ada di Provinsi Banten. Selasa (11/04/2023).

Kali ini, kami ajak pembaca untuk mengenal kue apem putih khas Banten yang sangat terkenal khususnya di Kabupaten Pandeglang kue tradisonal dengan bentuk mungil bertekstur kenyal namun enak.

Kue apem putih khas Banten memiliki cita rasa manis dan cocok untuk cemilan acara keluarga hingga ta’jil buka puasa dan sangat nikmat disantap dalam keadaan hangat  terasa nikmat bila disajikan dengan cairan gula merah sebagai pendampingnya, biasanya orang Pandegang menyebutnya dengan kinca.

Bahkan apem putih ini adalah makanan buka puasa kesukaan sultan Banten. Untuk mendapatkan kue apem putih ini pun cukup mudah. Karena apem putih ini banyak di olah oleh industri rumahan di daerah Cimanuk Kabupaten Pandeglang. Apem putih termasuk makanan yang masih tetap dijaga dari generasi ke generasi.

Proses pembuatannyapun tidak sulit, awalnya bahan baku seperti beras di rendam selama dua jam. Kemudian, beras digiling menjadi tepung dan di campur dengan tape. Setelah adonan tercampur, selanjutnya di ulek dan diberi air secukupnya, adonan dimasukkan ke dalam cetakan dari daun pisang untuk di kukus sampai matang.

Olahan ini juga dapat dijumpai di jajaran para penjual apem khas Cimanuk di Pasar Pandeglang, atau jika kita berpergian menuju arah Labuan maka akan terlihat para penjual asongan apem putih tersebut menjajakan olahannya.

Para pedagang biasanya memulai kegiatannya dari pagi pukul 07.00 sampai menjelang berbuka puasa di sepanjang jalan Batu Bantar Cimanuk Pandeglang. Harganya pun terjangkau mulai dari Rp.10.000 sampai Rp.15.000 Anda bisa membawa pulang apem putih.

(Ifan)